Une recette simple à réaliser qui fait partie des classiques.
4 endives
4 tranches de jambon
50 g de fromage rapé
Pour la béchamel :
30 gr de beurre
50 cl de lait
25 gr de farine
1 Oter les feuilles flétries
et couper le centre du pied en faisant un cone pour enlever l'amertume
2 Faire cuire dans eau bouillante salée pendant 30mn les endives
3 Faire une sauce béchamel
4 Egouttez les endives et les presser entre les mains, les enrouler de jambon
5 Disposer dans un plat à gratin beurré, rajouter la béchamel et le gruyère
6 20 mn au four , th 7
7 Dégustez
Un nouveau plat preparé par le chef V.
La blanquette de veau :
Finis les petits plats légers, le froid va bientot arriver.
Alors pour se rechauffer, un plat tout simple.
Le gratin dauphinois
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La bicyclette et l'air de la mer, ça creuse.....
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On pensait rentrer avec ça
mais il a fallu se contenter de quelques minuscules pieds de moutons
au lieu d'un gros panier de cèpes.
Merci H, pour la préparation de l'omelette
Encore des courgettes jaunes à cuisiner...
Reprendre la recette du 31/08/2011 page 21
et remplacer les courgettes vertes par des jaunes.
J'ai ajouté une tomate pour faire de la couleur.
Au menu ce week end le chef V a proposé :
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** .... Sieste obligatoire après ça....
C'est la pleine saison !
Alors il faut en profiter sous toutes les formes.
En fruit,
en tarte
ou en clafoutis
Aujourd hui le chef V. vous propose :
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